Detalhe da pesquisa
1.
Caracterização físico-química de fermentado alcoólico de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Berg) / Physicochemical characterization of jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Berg) wines
Hig. aliment;
33(288/289): 515-519, abr.-maio 2019. tab, ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21941
2.
Caracterização físico-química de fermentado alcoólico de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Berg) / Physicochemical characterization of jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Berg) wines
Hig. aliment;
33(288/289): 515-519, abr.-maio 2019. tab, ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481987
3.
Fermentation process for production of apple-based kefir vinegar: microbiological, chemical and sensory analysis
Braz. J. Microbiol.;
48(3): 592-601, jul.-set. 2017. graf, ilus, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-728628
4.
Evaluation of stress tolerance and fermentative behavior of indigenous Saccharomyces cerevisiae
Braz. J. Microbiol.;
44(3): 935-944, July-Sept. 2013.
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-304311